Chef e Ristoranti

Carta di Carta: Davide Oldani realizza con Fabriano, la nuova carta del ristorante.

 

Fabriano Boutique ha ideato con lo chef Davide Oldani la nuova carta per il Ristorante D’O partendo da un’onda e da fogli pergamenati.

Nei primi giorni di marzo è stato presentato alla stampa il progetto Fabrianoospita, a cura di Adelaide Corbetta.

Il progetto ha lo scopo capire come mai la carta, un materiale di così antica scoperta, riesca ancor oggi ad essere attuale e di supporto per alcuni grandi artisti.

 

Da questa collaborazione sono nati i porta menù del Ristorante D’O,  ispirati all’album di fotografie di Hetre, 100% in canapa rivisto in edizione speciale da due fogli per lo chef.

 

“La carta è la presentazione dello chef, racconta i valori e la filosofia della propria cucina.” Davide Oldani

A cura della redazione

Fabriano Boutique ha ideato con lo chef Davide Oldani la nuova carta per il Ristorante D’O partendo da un’onda e da fogli pergamenati.