TIME FOR TASTE è una pasta acida in forma umida che permette di ottenere una fragranza e un gusto molto più accentuati rispetto a una pasta acida in polvere.

È il risultato di due tecniche: prima il grano viene fatto fermentare per 40 ore con lattobacilli naturali, successivamente il prodotto ottenuto viene cotto, così da fargli inglobare più acqua, sterilizzarlo e renderlo più facilmente utilizzabile dal lievito. Grazie alla cottura, l’acqua inglobata dalla parte amidacea è molto più resistente all’evaporazione garantendo una migliore freschezza del pane.

Il prodotto si presenta in confezioni sterili di 2,5 kg, in scastole da 8 pezzi, da conservare tranquillamente a temperatura ambiente fino a 8 mesi dalla produzione.

TIME FOR TASTE è disponibile in tre tipi di cereali: Farro, Avena, Segale.

Utilizzo di TIME FOR TASTE

Utilizzare la Pasta Acida TIME FOR TASTE è molto semplice, basta aggiungerla a un normale impasto nella percentuale compresa tra 10% e 30%, per caratterizzare il pane finito. Si può anche aggiungere a un impasto già fatto per ottenere pane con gusto differente.

I vantaggi di questa pasta acida:

– Migliore gusto e profumo del pane

– Freschezza prolungata del pane

– Più resa

– Migliore struttura

– Non c’è bisogno di miglioratori

– Risparmio tempi di produzione

Per maggiori informazioni, visitare il sito di Prodotti Spiga.