Quattro creazioni d’autore raccontano Frankestein e un nuovo Halloween: elegante, emozionante e tutto da gustare.

Nel 2025, Frankenstein è molto più di una creatura da brivido. È una figura che emoziona, incuriosisce e affascina, anche attraverso il linguaggio della pasticceria. Con cioccolato, spezie, colori autunnali e forme artistiche, i maestri AMPI trasformano il celebre “mostro” in protagonisti raffinati di dolci sculture.

La collezione è firmata da quattro talenti del mondo AMPI: Maurizio Frau, Elisabetta Filonzi, Enrico Lago e Laura Giordano. Ognuno di loro ha offerto una propria lettura del mito, dando vita a dolci che uniscono tecnica, estetica e narrazione.

Franco di Maurizio Frau: il Frankenstein più tenero e pop

Con Franco, il Maestro AMPI Maurizio Frau porta il sorriso a Halloween. La sua è una creatura dolce, ironica e irresistibile: una mini-scultura in cioccolato bianco e cremino al pistacchio, con occhi sgranati e cicatrici buffe in pasta di zucchero modellata a mano.

Franco ribalta ogni paura: è un “mostro” affettuoso, pensato per grandi e piccini. L’opera fonde abilità tecnica e storytelling per dare vita a un Halloween ironico, leggero e giocoso, pur mantenendo eleganza e qualità.

Frankestacchio di Elisabetta Filonzi: tra manga e cioccolato fondente

La Maestra AMPI Elisabetta Filonzi sceglie un’estetica raffinata ispirata al Giappone per Frankestacchio: una reinterpretazione elegante del personaggio, con una copertura in cioccolato fondente black zabuie e dettagli visivi da graphic novel.

All’interno, un cremino pistacchio e mandorla fonde dolcezza e intensità. Gli occhi manga di Frankenstein non fanno paura, ma suscitano emozione e stupore. Una delizia che racconta una nuova bellezza: quella del “dark” gentile.

Glam Frank di Enrico Lago: il mostro glamour dell’autunno

Per l’AMPI Juniores Enrico Lago, Frankenstein si veste di eleganza autunnale con Glam Frank, una monoporzione scenografica e sofisticata.

La base è un fondo di amaretto ricomposto, seguito da una dacquoise alla nocciola e un cuore sorprendente al gel di mandarino. Il tutto è avvolto da una mousse al cioccolato caramellato, impreziosita da dettagli in cioccolato: bulloni, cicatrici e occhi reinterpretati con ironia e gusto.

In cima, una sponge viola sorprende per texture e impatto visivo. Un dolce pensato per chi cerca un Halloween elegante e memorabile.

Mr. Frank di Laura Giordano: il gentil-mostro che conquista

La giovane AMPI Laura Giordano firma Mr. Frank, un omaggio raffinato al Frankenstein più umano e affascinante. Impeccabile nel look – papillon arancione a pois neri e capelli pettinati – Mr. Frank è una creatura di stile che sorprende al palato.

Dentro si cela un mondo di sapori: croccante alla nocciola, pan di Spagna alla vaniglia, ganache al caramello, mousse alla vaniglia e limone. Il risultato? Un dolce profondo, multisensoriale, capace di emozionare con gentilezza e calore.

In apertura: foto Adobe Stock