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Dessert
Moka: Cacao, Crema e Concentrato di Caffè
di:
Riccardo Monco
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Secondi
Doppio petto di piccione pesto di peperoni e frittatina di erbe
di:
Riccardo Monco
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Primi
Agnolotti di polenta e intingolo di lumache con pane alle erbe
di:
Riccardo Monco
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Dessert
Ricetta di Millesfoglie al cioccolato amaro
di:
Riccardo Monco
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Dessert
Dessert Bottoni di pesca, lavanda e rapa rossa
di:
Riccardo Monco
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Contorni e Lievitati
Pane: Ciabatta all’italiana
di:
Riccardo Monco
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Dessert
Dessert ai cachi, carote e patate dolci
di:
Riccardo Monco
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Ricette
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Antipasti
Pepita di amaranto e nocciole
di:
Riccardo Monco
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Ricette
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Antipasti
Tonno “pinna gialla” marinato con olio extravergine d’oliva e basilico
di:
Riccardo Monco
33
Ricette
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Antipasti
Asparago in gelatina di limone con acciughe al sale e polvere di vino rosso
di:
Riccardo Monco
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