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risotto nero seppia
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Medaglione di manzo con senape e salvia
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Polipetti affogati con cous cous
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Calamaretti leggermente affumicati ripieni di formaggi locali
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Alfonso Iaccarino
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Nastri di pasta con cozze, bottarga di tonno e maggiorana
di:
Alfonso Iaccarino
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Secondi
Cernia ai sentori di vaniglia con crocchette allo zenzero e zabaione alle acciughe
di:
Alfonso Iaccarino
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Primi
Mezzi paccheri di gragnano con favette, piselli, cipollotto e alici di cetara
di:
Alfonso Iaccarino
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Dessert
Babà con gelatina ai frutti di bosco
di:
Alfonso Iaccarino
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