pietro leemann Archives - Italian Gourmet

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Altatto: mangiare con i sensi

Al via il primo Festival della Svizzera italiana dedicato alla cultura vegetariana: Ticino Vegetariano

Gazpacho della salute

Pesto leggero

Appunti di viaggio. Spuma impalpabile di parmigiano, asparagi e tartufo estivo, aceto balsamico di 25 anni e 4 sue stimolanti imitazioni

I cubi del Kitchen. Composizione dei cubi partendo in alto a sinistra, leggendoli poi come un libro

Quello che mangerei ogni giorno. Pâté di patate peruviane, ceci e piselli con insalata di germogli e crudità, blinis di grano saraceno

Brodo vegetale

Maionese senza uova

Gastrique

Crema pasticcera (senza uova)

Sotto una coltre colorata, sottobosco con funghi porcini, zucchine, fiori di zucca, frittella di ceci e pesto alle erbe