Un linguaggio visivo, quello di Nicola Giotti, raffinato che trasforma il cioccolato in superficie narrativa, tra luce, movimento e suggestione.

Dopo due mesi di ricerca, bozzetti e sperimentazione, le sfere prendono forma come racconti tridimensionali, capaci di evocare emozioni, velocità e tensione: valori che incarnano lo spirito olimpico. Ogni elemento, dalla palette cromatica ai soggetti rappresentati, richiama l’incontro tra la città di Milano e la natura delle Dolomiti.

Le creazioni di Nicola Giotti

Le creazioni uniscono simboli urbani e paesaggi invernali: grattacieli, piste da bob, sciatori in discesa, danzatori sul ghiaccio. Tutto è curato nel dettaglio, con giochi di chiaroscuro che accentuano la profondità visiva. Le sfere, in cioccolato bianco aromatizzato allo zafferano, omaggiano Milano anche nel gusto.

Dal punto di vista tecnico, la sfera rappresenta una sfida maggiore rispetto alle tradizionali uova aerografate: la curvatura amplifica l’effetto overspray, rendendo complessa la gestione del colore. Ogni tratto è eseguito a mano libera, conferendo autenticità e forza espressiva.

Presentate in anteprima allo stand APEI durante il SIGEP 2026 di Rimini, le sfere saranno donate come omaggio artistico al Comitato Organizzatore di Milano Cortina. Con questo progetto, Giotti (terza generazione della storica Pasticceria Giotti) afferma una visione che supera i confini della pasticceria tradizionale, fondendo arte, tecnica e identità.