Si è svolto il 15 e 16 marzo a Trani, nella suggestiva Tenuta Donna Lavinia, il XXXIII Congresso Nazionale JRE-Italia, appuntamento annuale che riunisce gli chef dell’Associazione nel segno del confronto e della condivisione.

Il Congresso rappresenta da sempre un momento centrale per JRE-Italia, realtà che da oltre trent’anni promuove talento, collaborazione e cultura gastronomica. La scelta di tornare nel Sud Italia sottolinea la volontà di valorizzare la ricchezza e la diversità dei territori italiani.

Cinque nuovi chef entrano in JRE-Italia

Tra i momenti più significativi dell’evento, l’ingresso di cinque nuovi chef nella famiglia JRE-Italia, segno concreto dell’attenzione verso le nuove generazioni della ristorazione:

– A’ CUNCUMA – Gianfilippo Gatto (Palermo)

– La Spigola – Roberto Pisano (Golfo Aranci)

– Nello – Federico Migliori (San Casciano Val di Pesa)

– Enigma Restaurant – Ciro Sieno (Reggio Emilia)

– La Filanda – Cristian Benvenuto (Macherio)

Un passo importante che conferma la volontà dell’Associazione di investire sul futuro e sul talento emergente.

Le novità 2026: guida digitale e giovani protagonisti

Tra le principali innovazioni annunciate, la Guida JRE-Italia diventa digitale: sarà accessibile tramite l’app JRE Inside+, consentendo di scoprire ristoranti, prenotare e vivere esperienze personalizzate in modo semplice e immediato.

Nasce anche la JRE Young Week, iniziativa dedicata agli under 30, che potranno usufruire di uno sconto del 30% nei ristoranti aderenti nei mesi di settembre, ottobre e novembre 2026.

Solidarietà e grandi eventi gastronomici

Prosegue l’impegno sociale di JRE-Italia con il ritorno del Panettone solidale a sostegno di Fondazione AIRC, dopo il successo delle edizioni precedenti.

Confermata anche la partecipazione a Vinitaly 2026, con il format “Momenti d’Autore” e uno spazio dedicato allo street food d’eccellenza firmato dagli chef JRE.

Continua inoltre la collaborazione con Chefs for Life, con nuovi eventi benefici in programma.

Formazione e collaborazione con le scuole

Grande attenzione anche alla formazione: prosegue il lavoro con gli istituti alberghieri di Stresa e Recoaro Terme, attraverso lezioni, attività pratiche e progetti di alternanza scuola-lavoro.

Un impegno concreto per sostenere e formare i professionisti della ristorazione di domani.