Nel 2003 si definisce la svolta con l’ampliamento della sede di Caldaro dove un’intera palazzina viene adibita a laboratorio di panificazione e pasticceria e dove vengono ospitati gli uffici che gestiscono l’attività che, nel frattempo, esplora nuove possibilità di sviluppo. Nascono, così, nel 2007 un ramo d’azienda denominato Back Magic, che nel 2010 diventa linea Eis Brot, per la produzione di pane surgelato destinato a rifornire la clientela dislocata nei punti più lontani della regione e in Veneto e che presto raggiungerà la Lombardia oltre a soddisfare alcune realtà più vicine, come alberghi e ristoranti, che preferiscono disporre di prodotto pronto all’uso; e nel 2011, un nuovo indirizzo dello sviluppo aziendale, la vendita di pane self-service, con l’azienda Mister Bäcker self di Mario Cappuzzo e Reinhold Eisenstecken.