Una volta realizzata la pasta formare 4 filoni regolari, cioè non troppo sottili e della stessa lunghezza. Spolverarli leggermente con della farina per facilitare la lavorazione.

Disporre i quattro filoni a croce unendoli al centro con una breve pressione delle dita.

Sollevare i due lembi disposti orizzontalmente e intrecciarli.

Intrecciare allo stesso modo anche i lembi disposti verticalmente. Una volta terminata la sovrapposizione i due lembi verticali dovranno anch’essi essere disposti orizzontalmente.

Proseguire intrecciando i lembi alternando i filoni e facendo attenzione a disporli quasi orizzontalmente.

Una volta terminato l’intreccio richiudere i 4 lembi, schiacciarli con le dita e rigirarli nella parte inferiore della treccia.

Ecco la treccia a 4 Svizzera, di solito questo pane viene spennellato in due riprese con l’uovo (come si evince dalla ricetta tradizionale che vi abbiamo fornito). Per la foto, invece, il maestro Giorilli ha scelto una soluzione con un impasto più simile ai pani nostrani per dimostrare che questa forma ben si adatta anche ai pani di casa nostra.