E proprio dalla vetrina, primo contatto tra cliente e laboratorio, nasce “Miglior Vetrina d’Italia”, il nuovo concorso ideato dalla FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria). Un evento pensato per valorizzare estetica, tecnica e creatività, offrendo ai professionisti del dolce un’occasione unica per mettersi in mostra.

Il concorso si terrà il 3 e 4 marzo 2026 all’interno della Fiera Tirreno CT, presso il complesso fieristico di Marina di Carrara, nell’ambito di una quattro giorni ricca di eventi FIPGC.

Il concorso “Miglior Vetrina d’Italia”

Team composti da due professionisti (pasticceri, gelatieri o cioccolatieri) si sfideranno in una prova che fonde artigianalità e scenografia, con la vetrina come protagonista.

I partecipanti dovranno realizzare:

– 5 tipologie di mignon, tutte differenti;

– 5 tipologie di praline, alcune stampate, altre modellate a mano.

Le creazioni saranno in parte destinate all’esposizione, in parte alla degustazione della giuria tecnica, che valuterà:

– Gusto e bilanciamento;

– Tecniche di lavorazione;

– Estetica dei dolci e dell’allestimento;

– Ordine, pulizia e organizzazione della postazione.

Un format innovativo nel panorama della pasticceria

Con questo concorso, la FIPGC punta i riflettori su un aspetto spesso trascurato ma fondamentale: la presentazione del prodotto dolciario.

«Con “Miglior Vetrina d’Italia” vogliamo offrire ai professionisti una nuova opportunità per esprimere non solo la loro abilità tecnica, ma anche la creatività e la sensibilità estetica», ha commentato Matteo Cutolo, presidente FIPGC.

I premi

Tutti i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione, mentre i team che otterranno i migliori punteggi saranno premiati con coppe, medaglie e, per i primi classificati, un viaggio per due in una capitale europea, scelto dall’organizzazione.

L’evento si inserisce in un programma ricco di iniziative FIPGC che animeranno la Fiera Tirreno CT di Marina di Carrara dal 1° al 4 marzo 2026, tra il 5° Campionato Italiano di Panificazione (1 marzo) e la Miglior Colomba d’Italia 2026 (1-2 marzo).

Un evento aperto al pubblico

L’ingresso è aperto al pubblico. Gli orari della manifestazione sono dalle 9.30 alle 18.30 (con chiusura anticipata alle 17:00 mercoledì 4 marzo).

Tutti i campionati e le premiazioni saranno trasmessi in diretta sulla pagina Facebook della FIPGC