Sono stati selezionati i tre componenti che rappresenteranno l’Italia alla Coupe Europe 2026: Marco Deidda, Alessandro Fiorucci, Gabriel Gianforchetti. Insieme a loro, il toscano Sergio Mori parteciperà agli allenamenti, contribuendo al progetto formativo del team.

La Selezione e la Giuria

La selezione si è svolta il 23 ottobre presso CAST Alimenti a Brescia, con quattro candidati su cinque iscritti che hanno preso parte alla competizione. La giuria tecnica, presieduta da Alessandro Dalmasso, ha giudicato le performance dei partecipanti, valutando degustazione, esecuzione tecnica e resa estetica delle opere, in linea con i criteri internazionali. Le categorie in gara erano: Pièce artistica in zucchero con entremets al cioccolato, Pièce artistica in cioccolato con dessert al piatto da ristorazione, Pièce artistica in cioccolato con torta gelato, Scultura in ghiaccio con torta gelato.

Le Voci dei Protagonisti

Gabriel Gianforchetti (romano): “È stato un percorso intenso, ma la soddisfazione finale ripaga ogni sforzo. Sono felice del risultato”.
Marco Deidda (cagliaritano): “Partecipare a queste selezioni è il sogno di una vita. Ho conquistato il primo passo verso la Coppa del Mondo”.
Alessandro Fiorucci (romano): “Far parte del nuovo team azzurro è una grande soddisfazione. Ho dato il massimo insieme ai colleghi e sono orgoglioso del risultato”.

Verso la Coupe Europe de la Pâtisserie

Alessandro Dalmasso, presidente del Club Italia, ha espresso grande soddisfazione per il risultato della selezione: “Nonostante le difficoltà organizzative, la squadra ha dimostrato coesione e determinazione. Siamo pronti ad affrontare questa nuova sfida”. Nei prossimi mesi, il team seguirà un programma di allenamenti intensivi sotto la guida del Comitato Tecnico del Club Italia, composto da campioni del mondo e professionisti esperti.

L’Obiettivo: Riconfermare l’Eccellenza della Pasticceria Italiana

Con passione e maestria, l’Italia punta a tornare sul podio internazionale, confermando la qualità e la creatività che rendono unica la pasticceria tricolore.

Il Club Italia: Un Progetto di Eccellenza

Fondato nel 2000, il Club Coppa del Mondo di Pasticceria – Selezione Nazionale Italia ha come missione la formazione e il supporto del team italiano per la Coupe du Monde de la Pâtisserie, grazie alla collaborazione di partner come Agrimontana, CAST Alimenti, Valrhona e Conpait.

Inoltre, il Club Italia è supportato da una rete di partner ufficiali e tecnici che credono nell’eccellenza della pasticceria italiana: Capfruit, Corman, Debic, DRG Comunicazione, GEDI Online, Eridania, Gelecta, Illy, Ilsa, Irinox, Molino Dallagiovanna, Sigep, Silikomart, Zanolli. Un sentito ringraziamento va anche ai partner tecnici: Bravo, Dynamic, Iceland, Sirman, Testo, Volcke Aerosol Italy-Via delle Arti, Eurovo, Ariete Fattoria Latte Sano.