Durante le giornate di fiera, lo stand di Oleificio Zucchi sarà animato da show-cooking con ospiti d’eccezione del panorama della ristorazione professionale. Tra questi, nomi noti nel settore come i maestri pasticceri Tommaso Foglia, Luigi Biasetto, Davide Malizia e tanti altri. Ci saranno anche rinomati pizzaioli come Errico Porzio, Lorenzo Sirabella, Antonio Pappalardo, Alessandro Santilli e molti altri.

Oleificio Zucchi coglierà l’occasione della fiera per presentare al pubblico l’avvio della collaborazione con A.P.E.I., l’associazione degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana che raccoglie le migliori professionalità e le eccellenze più esclusive della pasticceria e del mondo del dolce. Oleificio Zucchi porterà il suo expertise ai professionisti della pasticceria, per approfondimenti sugli oli, materie prime protagoniste del mondo dei dolci, anche grazie alla presenza sul palco del maestro Matteo Costa, pasticcere siciliano, rappresentante di APEI.

Altra novità 2026 per la prima volta sarà presente in stand anche il mondo della mixology in relazione agli oli. Sul palco il locale Dry Milano presenterà cocktails sia in food pairing con la degustazione di fritti che in versione a base di extravergine di oliva

Un ricco palinsesto di showcooking presso lo stand di Oleificio Zucchi:

VENERDÌ 16/01

15:00 – 16:00 gelateria: Giuseppe D’Apice

SABATO 17/1

12.00 – 13.00: pasticceria: Davide Malizia

13.00 – 14.00: pasticceria: Matteo Costa

14.30 – 15.30: pasticceria: Matteo Manuini

15.30 – 16.30: pizzeria: Giovanni Santarpia

DOMENICA 18/1

11.30 – 12.30: ristorazione: Angelo Biscotti

13.00 – 14.00: pasticceria: Luigi Biasetto

14.15 – 15.15: pizzeria: Cristiano Taurisano

LUNEDÌ 19/1

11.30 – 12.30: pizzeria: Errico Porzio

13.00 – 14.00: pasticceria: Tommaso Foglia e Marco Masin

14.30 – 15.30: pizzeria: Lorenzo Sirabella

15.30 – 16.30: pizzeria: Alessandro Santilli

MARTEDÌ 20/1

12.00 – 13.00: pizzeria: Antonio Pappalardo

13:00- 14:00: pasticceria: Gino Fabbri