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Master di biscotteria e prodotti da forno
Il corso agevola l’allievo nell’apprendimento di tecniche e nozioni, riguardanti i bilanciamenti della pasta frolla, i suoi metodi di impasto e le sue finalità.
istitutoeccelsa.it.
Scuola: Istituto Eccelsa
Docente: Stefano Laghi
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