È Divora Lab, la pizzeria fondata da Jason Angelo Barrano, giovane imprenditore con una storia già ricca di esperienza e amore per l’arte bianca.

Dalla tradizione familiare a un progetto personale

Nato in una famiglia di pizzaioli attiva fin dal 1987, Jason ha respirato sin da piccolo farina e pomodoro.

Dopo un primo progetto d’asporto avviato nel 2018, è nel luglio 2025 che apre le porte di Divora Lab in Viale Risorgimento 31 a Pantigliate, in provincia di Milano. Un’evoluzione naturale, ma anche un salto di qualità.

Il nuovo locale è infatti molto più di una semplice pizzeria: è un laboratorio degli impasti, come recita il nome stesso.

Divora Lab: un brand che racconta una visione

Divora Lab è un brand che parla chiaro: “Divora”, per evocare l’istinto, la fame, il gusto immediato; “Lab”, per raccontare l’aspetto più tecnico, il lavoro artigianale che c’è dietro ogni ricetta.

L’identità del locale si riflette anche nell’ambiente: caldo, conviviale, con tocchi di rosso pomodoro, beige impasto e verde basilico, per un’atmosfera che accoglie e mette a proprio agio.

Un menu ricco 

Ma è nel menu che si legge la vera anima di Jason e del suo team.

Si parte dalla pizza contemporanea al piatto, bassa e rotonda, per passare alla pizza milanese in teglia, ai calzoni e ai panzerotti fritti.

Non mancano soluzioni attualissime come l’aperipizza o le insalatone, ideali per chi cerca un’alternativa fresca senza rinunciare al gusto.

L’impasto come elemento distintivo

Il cuore di tutto resta l’impasto: croccante ma soffice, leggero e altamente digeribile, grazie a tecniche di panificazione affinate con corsi e anni di esperienza.

L’utilizzo di strumenti professionali consente una gestione precisa di lievitazione e temperature, mentre la selezione delle materie prime rispetta un unico principio: qualità senza compromessi.