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Italian Gourmet

📌Un libro a settimana📚 Questa settimana abba

📌Un libro a settimana📚
Questa settimana abbandoniamo di nuovo la sfera "dolce" ed entriamo in cucina, con un volume dedicato a una tecnica specifica: "La cottura sottovuoto dei piatti tradizionali" di Allan Bay. Un volume che vi svela tutti i segreti di questa tecnica, anche attraverso le sue oltre 100 ricette!

Un piccolo esempio lo trovate qui. Una gustosissima ricetta di pesce: Sanpietro in carlina. Da provare!👇😍😋
https://www.italiangourmet.it/ricette/sanpietro-alla-carlina/

@allanbayofficial
@albertocitteriochef
Ph: Manuela Vanni @mvanni

Di seguito invece trovate il link del libro sul nostro shop!
https://shop.italiangourmet.it/negozio/libri/cottura-sottovuoto-dei-piatti-tradizionali/

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Sfera brinata ai lamponi, granita di sedano, aceto

Sfera brinata ai lamponi, granita di sedano, aceto balsamico tradizionale 25 anni, un capolavoro firmato Massimo Spigaroli! @massimospigaroli

https://www.italiangourmet.it/ricette/sfera-brinata-ai-lamponi-granita-di-sedano-aceto-balsamico-tradizionale-25-anni/

#ilFoodResiste #italiangourmet #food #chef #cheflife #cooking #instafood #foordporn #yummy #lamponi #granita #sedano #aceto #balsamico #acetobalsamico #massimospigaroli #dolce

Pancia di maialino da latte croccante con parmigia

Pancia di maialino da latte croccante con parmigiana leggera di melanzane e salsa alle spezie by Marco Parizzi
@marcoparizzi

Per la ricetta cliccate qui!👇👇👇
https://www.italiangourmet.it/ricette/pancia-di-maialino-da-latte-croccante-con-parmigiana-leggera-di-melanzane-e-salsa-alle-spezie/

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Agnolotti di pernice con crema di sedano, foie gra

Agnolotti di pernice con crema di sedano, foie gras e asparagi by Massimo Spigaroli
@massimospigaroli 1 stella michelin

Provate anche voi questa spettacolare ricetta!👇👇👇😍
https://www.italiangourmet.it/ricette/agnolotti-di-pernice-con-crema-di-sedano-foie-gras-e-asparagi/

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"I cubi del Kitchen. Composizione dei cubi partend

"I cubi del Kitchen. Composizione dei cubi partendo in alto a sinistra, leggendoli poi come un libro"
Ricetta by Pietro Leemann @pietroleemann @joia_altacucinanaturale

Che dire...un'opera d'arte assolutamente da provare!!

Eccovi qui la ricetta!👇👇
https://www.italiangourmet.it/ricette/i-cubi-del-kitchen-composizione-dei-cubi-partendo-in-alto-a-sinistra-leggendoli-poi-come-un-libro/

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Sciù Sciù by Rosanna Marziale😍😍😍😋😋😋
@rosannamarzialeofficial

Provatela!!!👇👇
https://www.italiangourmet.it/ricette/sciu-sciu/

Ph: Paolo Picciotto @paolopicciotto

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Come di consueto ogni anno, il primo venerdì di a

Come di consueto ogni anno, il primo venerdì di agosto, si celebra la Giornata internazionale della BIRRA!!

Ed ecco qui una particolare ricetta dello chef Davide Oldani in tema con questa giornata dedicata a questa bevanda amata da molti:

"Spuma di birra bianca all’italiana, biscotto e gelato al Grana Padano"

Provatela anche voi! Eccola qui!👇👇
https://www.italiangourmet.it/ricette/spuma-di-birra-bianca-allitaliana-biscotto-e-gelato-al-grana-padano/

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📌Un libro a settimana📚 Questa settimana vi p

📌Un libro a settimana📚
Questa settimana vi proponiamo un volume dedicato non solo al "dolce" estivo per eccellenza (non sempre solo dolce, oltretutto), ma anche al mondo gelateria, dalla progettazione all'apertura, dalla gestione del locale alla comunicazione, nel quale però non mancano ovviamente anche le ricette: "Progetto gelato" di Andrea Soban! Una piccola perla dedicata al mondo della gelateria nel quale Andrea ha voluto inserire anche sue ricette e ricette di suoi colleghi, una delle quali vi proponiamo oggi:

Cilento by Enzo Crivella della Gelateria Enzo Crivella di Sapri (SA)
@enzocrivella
@andreasoban

Ph: Lonati fotografia @lonati_fotografia

👇👇👇
https://www.italiangourmet.it/ricette/cilento/

Ed ecco qui il link al libro!!
https://shop.italiangourmet.it/negozio/libri/progetto-gelato/

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Il coniglio, l’orto e la patata by Massimo Spiga

Il coniglio, l’orto e la patata by Massimo Spigaroli
@massimospigaroli

Eccovi qui la ricetta!👇👇
https://www.italiangourmet.it/ricette/il-coniglio-lorto-e-la-patata/

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Tortelli di provola affumicata con astice e lime,

Tortelli di provola affumicata con astice e lime, passatina di fagioli bianchi estivi e mentuccia by Pierfranco Ferrara @pierfrancoferrara

Eccovi qui la ricetta!👇👇😍
https://www.italiangourmet.it/ricette/tortelli-di-provola-affumicata-con-astice-e-lime-passatina-di-fagioli-bianchi-estivi-e-mentuccia/

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Oggi è un giorno speciale! È il compleanno di un

Oggi è un giorno speciale! È il compleanno di un grande pasticcere, maestro lievitista e amico! Tantissimi auguri Stefano!! @stefanolaghi66
🥳🥳🥳🥳🎉🎉🎉🎉

Festeggiamolo tutti insieme gustando queste spettacolari tartellette cheese cake alle fragole che, indovinate un po'...posso mangiarle tutti! Ma proprio tutti!!😋😋😋😋😍😍😍😍

Ph: Lonati fotografia @lonati_fotografia

Eccovi la ricetta!👇
https://www.italiangourmet.it/ricette/tartelletta-cheese-cake-alle-fragole/

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Foie gras in focaccia pan brioche by Simone Padoan

Foie gras in focaccia pan brioche by Simone Padoan 😍😍
@itigli_simonepadoan

Eccovi la ricetta!!👇👇
https://www.italiangourmet.it/ricette/foie-gras-in-focaccia-pan-brioche-di-simone-padoan/

#ilFoodResiste #italiangourmet #food #chef #cheflife #cooking #instafood #foordporn #yummy #simonepadoan #focaccia #foiegras #panbrioche

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