Queste sono scuole di cucina professionali riconosciute, con percorsi completi, docenti qualificati e contatti diretti con il mondo del lavoro.

ALMA – Colorno (Parma)

Fondata da Gualtiero Marchesi, è una delle scuole più prestigiose e internazionali.

Con sede nella Reggia di Colorno, offre corsi avanzati per cuochi, pasticceri, sommelier e professionisti di sala, con una rete di contatti tra le più solide in Italia.

Punto di forza: prestigio internazionale e network di alto livello.
Offerta formativa: corsi professionali di cucina, pasticceria, sala/sommelier; master e specializzazioni.
Le classi: a numero chiuso.
Prezzi indicativi:
Cuoco – Corso Superiore di Cucina Italiana: 20.650 euro.
Pasticcere – Corso Superiore di Pasticceria Italiana: 13.950 euro.
Agevolazioni: possibilità di finanziamenti personalizzati.

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CAST – Brescia

Centro di formazione noto per la qualità tecnica e la preparazione pratica.

I docenti sono campioni del mondo e professionisti del settore. I corsi di lunga durata offrono un approccio intensivo in laboratorio e stage qualificanti.

Punto di forza: docenza affidata a professionisti pluripremiati.
Offerta formativa: corsi professionali di cucina, pasticceria, panificazione, pizzeria, gelateria; master e aggiornamenti.
Le classi: a numero chiuso.
Prezzi indicativi:
Cuoco: 17.850 euro.
Pasticcere: 16.850 euro.
Agevolazioni: possibilità di finanziamenti personalizzati e dilazioni.

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Congusto Institute – Milano

Fondata nel 2003, Congusto Institute è la scuola di cucina più storica di Milano e una delle più riconosciute in Italia.

Accreditata dalla Regione Lombardia e certificata ISO 9001, è punto di riferimento per chi vuole formarsi come cuoco o pasticcere con un approccio pratico e collegato al mondo del lavoro.

Il campus, con aule-laboratorio professionali e attrezzature di ultima generazione, ospita ogni anno studenti italiani e stranieri.

Punto di forza: placement di alto livello e forte legame con chef e pasticceri d’eccellenza.
Offerta formativa: corsi professionali di cucina, pasticceria, panificazione; master polispecialistico; formazione per le aziende.
Le classi: a numero chiuso.
Prezzi indicativi:
Cuoco: 11.800 euro.
Pasticcere: 10.500 euro.
Agevolazioni: Prestito “Per Merito” Intesa Sanpaolo, senza garanzie, dilazione fino a 30 anni e possibilità di finanziamenti personalizzati.

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InCibum – Pontecagnano (Salerno)

Polo formativo del Sud Italia, con laboratori attrezzati e didattica che unisce tradizione e innovazione.

Alterna aula, laboratorio e stage, con attenzione alle nuove tendenze e all’imprenditorialità.

Punto di forza: approccio moderno e focus sul Sud.
Offerta formativa: corsi professionali di cucina, pasticceria, pizzeria; master e aggiornamenti.
Le classi: a numero chiuso.
Prezzi indicativi:
Cuoco: 10.000/12.000 euro*.
Pasticcere: 10.000/12.000 euro*.
Agevolazioni: possibilità di finanziamenti personalizzati e dilazioni

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*rette non pubblicate sul sito ufficiale, range indicativo.

Scuola Tessieri – Ponsacco (Pisa)

Una delle più grandi scuole di cucina della Toscana, con laboratori moderni e percorsi personalizzati.

Attenta al rapporto umano e al supporto degli studenti anche nella fase di inserimento lavorativo.

Punto di forza: attenzione personalizzata e strutture di livello.
Offerta formativa: corsi professionali di cucina, pasticceria, sala; master.
Le classi: a numero chiuso
Prezzi indicativi:
Cuoco: 10.950 euro.
Pasticcere: 10.950 euro.
Agevolazioni: Prestito d’onore Intesa Sanpaolo, dilazione fino a 30 anni e possibilità di finanziamenti personalizzati.

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Perché scegliere una scuola professionale

Una scuola di cucina vera non insegna solo ricette, ma il lavoro di brigata, la gestione di una cucina e il passaggio dalla teoria alla realtà.

La scelta della scuola giusta può fare la differenza nella carriera di un aspirante cuoco o pasticcere.

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