Tante idee per rinnovare la proposta di focacce salate e farcite. Nelle due giornate si affronteranno diversi temi: le tecniche di lievitazione, le tecniche per la realizzazione degli impasti in modo da ottimizzare il processo produttivo e avere sempre prodotti fragranti come appena sfornati, un importante focus sull’utilizzo di farine alternative e speciali. Info: castalimenti.it

Scuola:Castalimenti
Docente: Luca Antonucci