Un tema di forte interesse quello delle lievitazioni e maturazioni degli impasti lievitati in panificazione. Il programma prevede tra i vari preparati: il pane alveolato con crosta, baguette autentiche, rosette soffiate, pani alternativi e la pizza del nuovo millennio.
Info: dolcesalatoscuola.com

Scuola: Dolce & Salato
Docente: Carlo Di Cristo