La ricetta di Ezio Santin per il suo risotto alle zucchine in fiore e zafferano, in esclusiva per Italian Gourmet. Dall'inventiva e dall'esperienza dello chef, un risottino morbido e prelibato, da gustare fino all'ultimo cucchiaio in tutti i suoi sapori. Seguite passo passo il procedimenti di preparazione di questo risotto zucchine e zafferano, un classico della tradizione culinaria italiana, rivisitato dallo chef in chiave gourmet. A impreziosire questo primo piatto, una selezione delle materie prime, come la zucchina in fiore e lo zafferano, da utilizzare sia in polvere che in pistilli.