Il Panificatore Italiano

50 Top Pizza Italia 2022: Francesco Martucci ancora primo. La classifica completa

Secondo Ciro Salvo, terzo Diego Vitaliano. Tra sali e scendi, ecco i nomi delle migliori pizze d'Italia per la nota classifica.

Annunciato ieri l’esito di 50 Top Pizza Italia 2022. La classifica che premia i migliori pizzaioli e le migliori pizzerie della Penisola non ha avuto dubbi: anche per quest’anno la migliore pizzeria d’Italia è I Masanielli di Francesco Martucci.

Sul podio lo seguono 50 Kalò di Ciro Salvo e 10 Diego Vitagliano Pizzeria. Insomma, sul gradino più alto del podio un’indirizzo di Caserta, subito dopo due locali di Napoli: la Campania è sempre la patria della grande pizza!

Ma scopriamo ora quali sono, tra posizionamenti importanti e alcune discese, tutte le 50 migliori pizzerie d’Italia secondo la nota classifica.

50 Top Pizza Italia 2022: la classifica 

La Cascina dei Sapori
Foto: La Cascina dei Sapori

Ecco tutte le prime 50 posizioni:

1 I Masanielli – Francesco Martucci – Caserta, Campania

2 50 Kalò – Napoli, Campania

3 10 Diego Vitagliano Pizzeria – Napoli, Campania

4 I Tigli – San Bonifacio, Veneto

5 Francesco & Salvatore Salvo – Napoli, Campania

6 Seu Pizza Illuminati – Roma, Lazio

7 La Notizia 94 – Napoli, Campania

8 180g Pizzeria Romana – Roma, Lazio

9 Dry Milano – Milano, Lombardia

10 Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Campania

11 I Masanielli – Sasà Martucci – Caserta, Campania

12Le Grotticelle – Caggiano, Campania

13 Qvinto – Roma, Lazio

14 Pepe in Grani – Caiazzo, Campania

15 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 – Frattamaggiore, Campania

16 ‘O Scugnizzo – Arezzo, Toscana

17 Crosta – Milano, Lombardia

18 Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio

19 Apogeo – Pietrasanta, Toscana

20 La Cascina dei Sapori – Rezzato, Lombardia

21 Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni – San Mauro Torinese, Piemonte

22 Pizzeria Panetteria Bosco – Tempio Pausania, Sardegna

23 400 Gradi – Lecce, Puglia

24 Denis – Milano, Lombardia

25 Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Campania

26 Enosteria Lipen – Triuggio, Lombardia

27 Officine del Cibo – Sarzana, Liguria

28 L’Orso – Messina, Sicilia

29 Sbanco – Roma, Lazio

30 Frumento – Acireale, Sicilia

31 La Braciera – Palermo, Sicilia

32 Fandango – Potenza, Basilicata

33 Il Vecchio e il Mare – Firenze, Toscana

34 Pizzeria Le Parùle – Ercolano, Campania

35 Giovanni Santarpia – Firenze, Toscana

36 Giangi Pizza e Ricerca – Arielli, Abruzzo

37 BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Calabria

38 I Borboni Pizzeria – Pontecagnano Faiano, Campania

39 Sant’Isidoro – Pizza & Bolle – Roma, Lazio

40 ‘O Fiore Mio – Faenza, Emilia-Romagna

41 Grigoris – Mestre, Veneto

42 Modus – Milano, Lombardia

43 Pizzeria Gigi Pipa – Este, Veneto

44 Maiori – Cagliari, Sardegna

45 Luppolo & Farina – Latiano, Puglia

46 Antica Friggitoria Masardona Roma – Roma, Lazio

47 Palazzo Petrucci Pizzeria – Napoli, Campania

48 Pizzeria Chicco – Colle di Val d’Elsa, Toscana

49 Giotto Pizzeria – Bistrot – Firenze, Toscana

50 Guglielmo & Enrico Vuolo – Verona, Veneto

Italian Special Awards 2022

Pizzaiolo dell’Anno 2022 – Latteria Sorrentina Award: Jacopo Mercuro di 180g Pizzeria Romana (Roma)

Giovane dell’Anno 2022 – Ooni Award: Davide Ruotolo di Palazzo Petrucci Pizzeria (Napoli)

Pizzeria Novità dell’Anno 2022 – Solania Award: Modus (Milano)

Performance dell’Anno 2022 – Birrificio Fratelli Perrella Award: Denis (Milano)

Pizza dell’Anno 2022 – Robo Award: Recensione Negativa di Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (Caserta)

Migliore Proposta dei Fritti 2022 – Olitalia Award: Lievito Pizza, Pane…(Roma)

Migliore Frittatina di Pasta dell’Anno 2022 – Pastificio di Martino Award: I Borboni Pizzeria (Pontecagnano Faiano)

Migliore Carta dei Vini 2022 – Prosecco DOC Award: Pizzeria Da Lioniello (Succivo)

Miglior Servizio di Sala 2022 – Goeldlin Award: Officine del Cibo (Sarzana)

Innovazione e Sostenibilità Ambientale 2022 – Ferrarelle Award: I Masanielli – Sasà Martucci (Caserta)

Forno Verde 2022

Premiati anche i locali che si sono distinti per l’attenzione alla sostenibilità ambientale. Il premio Forno Verde 2022 è stato così assegnato a:

– I Masanielli – Sasà Martucci, Caserta

– Le Grotticelle, Caggiano

– Pupillo Pura Pizza, Frosinone

– Denis, Milano

– Pizzeria Le Parùle, Ercolano

– Pizzeria Gigi Pipa, Este

– Pizzarium, Roma

– Grotto Pizzeria Castello, Caggiano

Infine il riconoscimento Benemerito della Pizza 2022 è andato a tre pizzaioli che all’inizio degli anni 2000 hanno cambiato la storia della pizza nelle loro rispettive categorie: Enzo Coccia, Simone Padoan, Gabriele Bonci. 

a cura di Simone Zeni

La nuova pizza croccante

Alessandro Lo Stocco

Alessandro Lo Stocco mette nero su bianco tutta la sua esperienza professionale, compresa la sua parentesi newyorkese. Si parte con le materie prime, si passa alla tecnica con i diversi impasti, per giungere alle ricette che avvicinano il mestiere del pizzaiolo a quello dello chef. Pizze e focacce, grazie a questo libro, non avranno più segreti.

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