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Una Pasqua deliziosa… con gli sconti di Italian Gourmet

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Torte, mignon, sfogliati e nuove idee per il brunch: la Pasticceria Salata di Armando Palmieri

Il pastry chef Armando Palmieri racconta le basi eccellenti della pasticceria modulate in versione “saulty” nel suo nuovo volume edito da Italian Gourmet. Un insieme di tecnica e creatività, con un ricco ricettario per allargare la propria proposta... a partire dal dolce.

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I brand, le sfide e… una grande novità. Intervista a Paolo Zunino, AD di Waico

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Da Vurria arrivano le pizze firmate Roberto Di Pinto

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La crostata della nonna diventa un gelato!

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Antonio D’Angelo e l’Orto di Mimì, verdure e radici d’Oriente sono Made in Italy

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ICAM a fianco dei professionisti: un servizio a 360 gradi

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Pasquetta 2023 al ristorante: i menu degli chef

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I menu di Pasqua 2023 nei grandi ristoranti italiani

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La Pala è anche già farcita!

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Colomba da Maestro con Icam

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Proteico, gelato e altri mondi: uno sguardo ai temi di Cibus Connecting Italy

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Guida Identità Golose 2023. Tutti i premiati e le novità dell’ultima edizione

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21 grammi: l’inclusività è contagiosa e cambia gli ambienti di lavoro

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Panettone e Panettoneria

di: Vincenzo Tiri

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La Scuola della Panificazione

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Pane Pizza Pasta

di: Luca Montersino

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L'eccellenza della pasticceria dalla A alla Z

di: Iginio Massari

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Cioccolateria Moderna

di: Maurizio Frau

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Il Gelato in 101 domande

di: Andrea Soban, Paolo Brunelli, Lucca Cantarin, Andrea Bandiera, Giovanna Musumeci,

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Crostate e Plumcake

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Il Pane in 101 domande e ricette

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Spezie

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Monoporzioni Lievitate

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Ricette   ❯   Antipasti

Aragostina del mediterraneo, zuppa di melone e finocchietto

di: Alessandro Bianucci
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Ravioli a Sombrero con Sugo di Pomodoro Candito

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L’albero della vita. Una Ricetta di Pietro Leemann

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Pane di segale al limone

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Zuppetta di frutti esotici al moscato d’asti, mentuccia candita e piccole meringhe

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