Iginio Massari: la grandezza inizia con la M (di mignon)

È in uscita a gennaio 2023 l'ultimo volume del maestro Iginio Massari, “Mignon, la mia piccola pasticceria”, edito da Italian Gourmet, un libro dedicato alla pasticceria classica all'italiana e all'arte di fare le cose per bene.

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La firma speciale dei Panettoni “Lunetta”
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Chiuso Sigep 2023, prossimo appuntamento dal 20 al 24 gennaio 2024
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Gelato World Cup 2024, per l’Europa si qualificano Italia, Germania, Ungheria e Austria
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Medagliani: un’antica fattura racconta una storia di alta cucina e imprenditoria italiana
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LA STANZA DEL DIRETTORE – Le strade della nuova ristorazione capitolina passano anche dai grandi alberghi
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Libri

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Panettone e Panettoneria

di: Vincenzo Tiri

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La Scuola della Panificazione

di: Le Cordon Bleu

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Pane Pizza Pasta

di: Luca Montersino

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L'eccellenza della pasticceria dalla A alla Z

di: Iginio Massari

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Cioccolateria Moderna

di: Maurizio Frau

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Il Gelato in 101 domande

di: Andrea Soban, Paolo Brunelli, Lucca Cantarin, Andrea Bandiera, Giovanna Musumeci,

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Crostate e Plumcake

di: Davide Malizia

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Il Pane in 101 domande e ricette

di: Matteo Cunsolo

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Spezie

di: Giancarlo Morelli

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Monoporzioni Lievitate

di: Stefano Laghi, Alessandro Bertuzzi,

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Ricette
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Gamberi rossi e mozzarella
di: Rosanna Marziale
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Fettuccine di pasta di pane al tartufo nero
di: Enrico Bartolini
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Rognoni di vitello con salsa di senape e purea di sedano
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Uovo di pane con sorpresa
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Semisfere a sorpresa
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Ricottino
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