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Italian Gourmet TG: dal 2 dicembre arriva la sesta puntata

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Online la versione digitale del Panificatore 8
News   ❯   Il Panificatore Italiano

Quel pomodoro che piace tanto agli chef
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Gian Annibale e Signum Aetnae Etna DOC Riserva, due eccellenze a confronto. Racconti di vino su Italian Gourmet
News   ❯   Grande Cucina

L’Alfabeto di Ellegì di Licia Granello. J come Jamon Joselito. Molto più che un prosciutto
News   ❯   Grande Cucina

Miglior Panettone senza glutine 2022: la finale il 5 dicembre
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Diaesse12, l’estratto di malto liquido diastasico firmato Diamalteria
News   ❯   Il Panificatore Italiano

Coppa del Mondo del Panettone: i vincitori
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Passione per la pizza: il prodotto italiano che non conosce crisi
News   ❯   Il Panificatore Italiano

Torna MIG 2022: il gelato a tutto tondo
News   ❯   Il Pasticcere e Gelatiere

I migliori panettoni artigianali, la super gallery del Natale 2022
News   ❯   Speciale Panettone

PhageGuard Listex™, batteriofagi attivi contro la Listeria
News   ❯   Speciale Novità

Scopri i Burri Debic con Leonardo Di Carlo

News   ❯   Il Pasticcere e Gelatiere

A Milano apre il primo flagship store Laboratorio Niko Romito
News   ❯   Il Panificatore Italiano

I migliori gin in edizione limitata di fine anno abbracciano l’arte dell’hype
News   ❯   Grande Cucina

La Battuta Finale di Fabrizio Racca
News   ❯   Il Pasticcere e Gelatiere

Libri

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Panettone e Panettoneria

di: Vincenzo Tiri

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La Scuola della Panificazione

di: Le Cordon Bleu

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Pane Pizza Pasta

di: Luca Montersino

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L'eccellenza della pasticceria dalla A alla Z

di: Iginio Massari

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Cioccolateria Moderna

di: Maurizio Frau

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Il Gelato in 101 domande

di: Andrea Soban, Paolo Brunelli, Lucca Cantarin, Andrea Bandiera, Giovanna Musumeci,

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Crostate e Plumcake

di: Davide Malizia

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Il Pane in 101 domande e ricette

di: Matteo Cunsolo

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Spezie

di: Giancarlo Morelli

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Monoporzioni Lievitate

di: Stefano Laghi, Alessandro Bertuzzi,

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Ricette
Ricette   ❯   Antipasti

Carne cruda, kumquat e foie gras
di: Ilario Vinciguerra
Ricette   ❯   Primi

Fagottini ai crostacei e frutti di mare
di: Maria Teresa Fugazza
Ricette   ❯   Secondi

Baccalà su bistecca di pomodoro
di: Herbert Hintner
Ricette   ❯   Contorni e Lievitati

Focaccia stirata
di: Rocco Lacava
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Torta al tè verde matcha, yuzu e azuki
di: Pierre Hermé
Ricette   ❯   Dessert

Torta cappuccina
di: Francesca Alinovi
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