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Preparazioni
uova intere 1200 g
1200 g
zucchero (+250) 500 g
500 g
lievito naturale 500 g
500 g
farina forte 2000 g
2000 g
sale 30 g
30 g
burro 400 g
400 g
burro in pomata 200 g
200 g
aroma di vaniglia 0
0
aroma di rosa 0
0
Impastare gli ingredienti in planetaria, quindi tirare con altri 200 g di burro in pomata. Ricavare un lungo cilindro, tagliare a tocchetti e comporre in teglie rotonde, di modo da ricavare le ‘rose’. Spolverare con 250 g di zucchero e infornare.
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